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脂肪摄入量一般是根据各国经济情况和生活习惯而定？ 在大多数富裕国家，脂肪的摄取量通常占总热能的35%－45%，但在一些贫穷国家只有15%，甚至还要低!  目前还没有资料确定人体脂肪的最低需要量。 根据我国的经济情况和生活习惯，以下三点可供参考：(1)脂肪供给量：按照我国人民的膳食习惯，脂肪的供给量应占总热能的15%－25%；  (2)控制脂肪摄入量：由于脂肪过高会引起肥胖、高血脂及冠心病，因此生活水平比较高、活动少的中老年人，其脂肪摄取量应限制在30%以下。 (3)注意必需脂肪的比例：为了防止必需脂肪酸的不足，膳食中必需脂肪酸的含量应占总热能的1%－2%;
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