雨前龙井茶和明前龙井茶的区别-遵义湄潭老村长茶业有限公司

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龙井茶始产于宋代,明代益盛;

在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”!

向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。

是难得的上品那么明前与雨前龙井茶为什么贵呢。

下面就详细介绍这一问题。

一斤「明前龙井」要炒六、七个小时才制成「明前龙井」是要在清明节前后两三天内,茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的。

据茶农说,一斤的「明前龙井」茶,要十个人采一天的芽头才够,采摘约合适时间也只有那么两三天工夫?

而「雨前龙井」则是在谷雨前后采摘的。

这两种茶的产量都不会很多,是难得的上品,又叫做「头茶」。

除了产量稀少外,龙井茶特别的炒制方法,也是使得它名声远播的一个重要原因。

原来,炒制龙井茶十分复杂,首先把刚采回来的嫩叶放在阴凉地方晒三、四个小时,待鲜叶部份水份蒸发后,才放入锅中,以不同的手法翻炒30分钟;

而且炒时要限量,每次只能炒四两茶叶?

据说,一斤龙井茶要六、七个小时才可以炒好,而所需的芽头则视乎叶的级别,如炒一公斤特级龙井,便需六、七万个芽头;

炒制龙井茶要运用多种手法,而且一次只能炒三数两龙井茶扁平光滑,形似雀舌,相传干隆皇下江南到龙井喝完茶后,他顺手摘了几片嫩芽,夹在书本裹。

回到北京后,干隆皇忽然想起龙井茶的清香味,便下令进贡像他夹在书本里那样的压扁了的龙井茶?

茶农知道后,一时不知如何是好,后来灵机一动,便在炒茶时将茶叶紧贴锅壁,还炒边压,加工成外形扁平光滑的龙井茶,以符合皇上的要求!

这种方法一直流传至今,成为妙制龙井茶的「独门功夫」。

以上就是对明前与雨前龙井茶为什么贵的原因解答,希望对大家了解明前与雨前龙井茶为什么贵有所帮助。

1、雨前龙井是西湖龙井茶的一类;

指谷雨前采制的龙井茶!

2、雨前茶型略差,味浓!

去到建国路288号(凤起路建国路交叉口),那里有很详细的介绍哦;

我以前也是到那里了解的。

1、明前龙井是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。

同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少?

2、明前茶型好,味淡。

1、第一步:温杯,用开水依次将玻璃杯、茶海、品茗杯烫一下,主要起到消毒和使茶具有温度,茶具有温度便于闻干茶的香气!

2、第二步:洗茶,将4克龙井茶倒入玻璃杯中,因为之前温杯玻璃杯有温度所以可以直接闻茶香!

倒入80摄氏度的水没过茶叶即可,随即倒出,水温不可过高。

洗茶主要是清洗茶中的杂质!

3、第三步:泡茶,重新倒入杯中三分之二的水,此时可以看到茶叶在水之中漂浮并站立起来,随后慢慢舒展芽叶?

大约10秒左右即可倒入茶海中!

茶叶不能泡在水中时间太长。

4、第四步:品茶,泡好的茶水呈淡淡的黄绿色,细看还会有许多的细小绒毛。

整体茶汤透亮、香气淡雅。

倒入品茗杯中细细品尝,甘甜且鲜爽,唇齿留香。

1、名气不同西湖龙井茶是十大名茶之一;

普通龙井茶不但不是十大名茶,而且名气落后很多;

2、产地不同西湖龙井茶产地为浙江省杭州市西湖周边茶业产区,西湖龙井茶界定生产区域为:东起虎跑、茅家埠、金沙港一线。

西抵杨府庙、龙门坎、何家村一带?

南达社井、浮山。

北至老东岳、金鱼井等地;

普通龙井茶产地为西湖产区以外,浙江省以内的范围;

3、口感不同西湖龙井茶口感爽而不涩,回甘明显?

普通龙井茶涩而无甚回甘。

4、气味不同西湖龙井茶香气高而持久。

普通龙井茶香气较淡。

扩展资料:我国是茶树的原产地,是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家,其历史已经有几千年。

在这段漫长的技培过程中。

我国劳动人民培育和创造出了大量的优质茶叶品种,其中西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音,祁门红茶等被称作十大名茶;

在这些名茶中,西湖龙井茶名列榜首!

1、明前龙井是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶,明前采制的龙井茶叶青绿透亮,叶片匀整而有光泽,将茶叶进行冲泡,芽叶舒展,鲜绿漂亮,味道清甜可口,入口柔和清香,给人以一种清新自然之感?

经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。

2、明前龙井受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。

同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说;

3、明前龙井氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。

再者清明前茶较少受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐;

难分辨的,也许明前的更嫩些吧;

龙井村的产量很少,多数是假的;

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而且他们的茶叶是纯手工打造的。

很自然、很环保!

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你可以去淘宝网上搜索一下“茶话会”,希望能帮到你?

^^明前的龙井茶是最好的,因为这个时候茶叶不生虫,所以不用喷施农药,没有任何污染;